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バレンタイン スイーツ ギフト・贈り物・プレゼントに。バターブランデーケーキ お酒好きさん 2020

Item Number 2

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スポンジなのになめらかで、ふわっと溶けていくようなくちどけ。

お豆腐のようだと言われ思わずうなずいてしまいました。

何度も何度も試作を重ね、季節ごとに失敗を繰り返して完成したケーキ。

一番こだわったのは 舌触りとくちどけ でした。

おかしいと笑う人もいるかもしれませんが…窯の前にいると、スポンジの声が聞こえて来ます。

かすかな声とリズムでスポンジの状態がわかるのです。

        一番重要な、生地の仕上げの工程は機械を使わず素手で行います。

繊細な気泡を肌で感じながら生地の仕上げをしているからです。

気泡がありずぎても、なさすぎてもダメ。

その後の工程も、気泡をこわさないように、手作業で繊細かつ迅速に行います。

職人にしかわからない 感覚 を頼りに進めて行きますが、 自分の納得が行く仕上がりにならなければ、何度でも作り直します。

                  ■商品名: バターブランデーケーキ ■サイズ・内容量: 高さ5.5cmx長さ19cmx幅6cm・1本入 ■原材料名:卵(栃木)、砂糖、小麦粉、 バター、植物性油脂、ブランデー、蜂蜜、アーモンドプードル、食塩 / 膨張剤、香料 (一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む) ■賞味期限: 未開封→常温保存30日(高温多湿・直射日光を避け冷暗所)・開封後→冷蔵保存2日 ■保存方法: 未開封→常温保存(直射日光・高温多湿をを避けた冷暗所)・開封後→冷蔵保存 ■配送方法: 常温便 ■お選びいただける無料サービス ■お選びいただける有料サービス          

Item Number 2

Review Count レビュー件数 33件
Review Average レビュー平均 4.55(5点満点)
Shop Name ショップ 3時の森
Price 商品価格 1,814円(税込み)

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